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Experimentelle Naturküche mit SIMI UND ICH

Am Mittwoch, den 6. April habe ich zusammen mit einer Freundin einen Workshop mit dem Titel „Experimentelle Naturküche“ besucht. Doch was verbirgt sich hinter diesem Namen? Mit „Experimentell“ wollten die beiden Gastgeberinnen unsere Neugierde wecken und die Bereitschaft erzeugen, sich auch mal auf Gerichte und Rezepte einzulassen, die vielleicht noch nicht der Standard in unseren Küchen sind. Das Wort „Naturküche“ steht…

Glutenfreie Mandel-Kräuter-Kräcker

Nuss- oder Getreidemilchsorten sind neben Sojamilch bekannte Alternativen zur Kuhmilch. Diese wird zunehmend von gesundheitsbewußt lebenden Menschen gemieden, da es mittlerweile zahlreiche und auch widersprüchliche Thesen über die Gesundheit von Milch und ihren Wert als Kalziumspender gibt. Ich habe bereits mehrfach gehört und gelesen, dass Kuhmilch sogar dafür verantwortlich sein soll, Kalzium aus den Depots…

Mexikanisches Sportlerfrühstück

Na, hat der Titel euch neugierig gemacht? Ich möchte eines der genialsten Frühstücksrezepte mit euch teilen: Huevos Rancheros. Ich finde es ist eine echte Abwechslung zu den Eiergerichten, die ich sonst kenne. Ursprünglich ist es zwar ein Farmerfrühstück, doch wenn man sich die Nährwerte anschaut, dann taugt es wirklich als Sportlerfrühstück. Dieses mexikanische Gericht ist…

Die besten Schoko-Cookies ohne Gluten und Zuckerzusatz

Ich liebe Schokoladen-Cookies. Aber ich versuche auch möglichst oft auf Industriezucker zu verzichten. Beim Backen ist das manchmal gar nicht so einfach: Kuchen und Kekse sollen zum einen lecker und auch süß schmecken, zum andern muss man auch auf Menge und Konsistenz des Zuckerersatzes ein Auge haben. Schnell kann ein Kuchen zu fest oder Keksteig…

Pasta Party mit Buchweizen und Mango

Pasta Parties kenne ich als Rahmenprogramm bei größeren Läufen: Die Sportler laden sich dort am Vorabend noch schön mit Carbs auf, damit ihnen am nächsten Tag unterwegs nicht die Puste ausgeht. Was dabei in der Küche so gezaubert wird, darauf kann man eigentlich eine Wette abschließen: Unter uns, Spaghetti Bolognese ist ein todsicherer Tipp! 😉 Und für die…

Vegane Energieriegel mit Bananen und Haferflocken

Für einen Sonntagsausflug in die derzeit matschbeladenen Isartrails bei Schäftlarn habe ich die „Banana Oat Energy Bars“ aus dem Runners World Kochbuch gebacken. Eine Bezugsquelle des Buches, das derzeit nur als englischsprachige Ausgabe erhältlich ist, habe ich euch verlinkt. Ich habe allerdings das Rezept ein wenig verändert, weil mir eine Tasse (Cup) Zucker dann doch zu viel war…

Superbrote

Kohlenhydrate! Carbs! Immer her damit! Ich stehe mit ihnen nicht auf Kriegsfuß. Na okay, sagen wir, nicht mit Allen. Ich liebe Brot, doch leider verträgt sich beim Training mein Bauch nicht immer mit der gesunden Vollkorn-Variante. Deshalb muss ich eigentlich auf Brot aus sogenanntem „Auszugsmehl“ zurückgreifen. Am besten schmeckt mir Roggen- oder Dinkelbrot, das vertrage ich…

Hulk Saft

Grüne Smoothies sind seit einiger Zeit ziemlich angesagt und längst kein Geheimtipp mehr. Mit mindestens einem Post pro Tag wird das grüne Zeug im Glas auf meiner Instagram Timeline gepriesen. Wer nach fertigen Smoothies sucht wird im Supermarkt fündig, oft steht neben der Gemüsetheke sogar ein eigenes Kühlregal für sie. Neugierig, wie ich bin, musste…

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