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Indische Spinatküchlein – vegane Energiespender

Als Ausdauersportlerin beschäftige ich mich leidenschaftlich mit dem Thema Ernährung. Wenn man zwei Sportlern die Frage stellt, ob nun High Carb oder Low Carb besser sei, dann bekommt man mindestens drei verschiedene Antworten. Es immer wieder Trends und Entwicklungen, die perfekte Ernährungsweise für ambitionierte Sportler betreffend. Ich persönlich habe mich keiner der beiden Strömungen komplett…

Quinoa Bowl – Eine Schüssel voll mit veganem Superfood

Seit ein paar Jahren ist Quinoa eines der „Superfoods“, um die gesundheitsbewußte Fitgirls und Fitboys einfach nicht mehr drum herum kommen. Die kleinen Körner dieses Pseudogetreides aus den Anden haben es aber auch wirklich in sich: Sie ist glutenfrei, reich an Proteinen und Mineralien, besonders an Magnesium und Eisen. Dazu kommen reichlich ungesättigte Fettsäuren. Damit…

Perfekte Regeneration mit neprosport® High Protein Plus

Als neprosport® bei Facebook die neuen Geschmacksrichtungen für ihr High Protein Plus erraten lies und das mit einem Gewinnspiel verbunden hat, habe ich zu den glücklichen Gewinnern gezählt. Und habe den ganzen Sommer über geshaked und getestet wie verrückt. 😀 Wer ist denn neprosport® und was ist dieses Protein Plus? Hinter neprosport® steht die Firma…

Abendessen mit Aussicht auf den Walchensee

Wer würde die Einladung zu einem leckeren indischen Abendessen ausschlagen? Alex habe ich spätestens dann für ein „Chicken Madras“ gewinnen können, als ich ihm zum Essen noch eine grandiose Aussicht auf den Walchensee versprochen habe. So kam es, dass wir uns diesmal an einem Samstagnachmittag zu einer Uhrzeit in die Berge aufgemacht haben, zu der sich…

Sommerpasta mit Rucola Pesto

Rucola ist eigentlich immer ein todsicherer Ankommer! Als Salat oder auf der Pizza schmeckt das würzige Kraut grandios. Ich esse das leckere Grünzeug auch unglaublich gerne zu Pasta und habe es irgendwann einmal statt Basilikum in meinem Pesto-Rezept verarbeitet. Das Ergebnis war meiner Meinung nach viel leckerer, als die Originalversion des „Pesto alla Genovese“. Mein…

Saftige Zucchinipuffer mit Käse und Minze – perfekt für unterwegs

Süße und energiereiche Wegzehrung in Form von Riegeln oder Cookies für den Trail oder die Wanderung ist ein ganz klarer Ankommer und auch bei mir ein Klassiker. Aber manchmal brauche ich auch mal etwas Herzhaftes unterwegs und mag dann nicht immer zu Landjägern oder Fleischpflanzerl greifen. Die mir beim Laufen auch viel zu fettig sind…

Mein Kartoffel-Kichererbsen Curry

Gemüseeintöpfe jeder Art, sei es ein Curry oder eine Minestrone, habe ich hauptsächlich in meiner Studentenzeit gegessen. Das Gute daran ist: Diese Gerichte sind relativ schnell zubereitet und man braucht nur einen Topf dafür. Gründe, die für mich auch heute noch zählen. 😉 Ich möchte euch heute das Rezept meines Kartoffel-Kichererbsen Curry verraten. Dieses Gericht…

Leckerer Hummus schnell selbst gemacht

Kichererbsen sind wahre Nährstoffbomben, denn in ihnen stecken jede Menge Proteine, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Spurenelemente. Zudem sind sie reich an B-Vitaminen und Ballaststoffen: Eine perfekte Wahl, nicht nur für Veganer! Ich verwende Kichererbsen unglaublich gerne in meiner Küche und zaubere damit Currys, Falafel und Hummus. Mittlerweile kann man Hummus auch schon in fast jedem Supermarkt…

Experimentelle Naturküche mit SIMI UND ICH

Am Mittwoch, den 6. April habe ich zusammen mit einer Freundin einen Workshop mit dem Titel „Experimentelle Naturküche“ besucht. Doch was verbirgt sich hinter diesem Namen? Mit „Experimentell“ wollten die beiden Gastgeberinnen unsere Neugierde wecken und die Bereitschaft erzeugen, sich auch mal auf Gerichte und Rezepte einzulassen, die vielleicht noch nicht der Standard in unseren Küchen sind. Das Wort „Naturküche“ steht…

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